por Fabien Bellahsen, Daniel Roche · ABRAXAS EDICIONES · tapa blanda · ISBN 9788496196810
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«Cocina de las Islas del Mediterráneo» es un libro de cocina de Fabien Bellahsen y Daniel Roche, publicado por Abraxas Ediciones en tapa blanda (240 páginas).
Recetario centrado en la gastronomía de las islas del Mediterráneo. Reúne recetas tradicionales y propuestas más actuales elaboradas con ingredientes frescos de la zona, desde platos de marisco y pescado hasta opciones vegetarianas, y explica las técnicas culinarias que definen esta cocina regional.
La edición en español está fechada en 2006 y la traducción es de Julián Bermejo Calvo.
Pensado para cocineros de todos los niveles que quieran explorar la cocina mediterránea en casa.
Descubre libros de segunda mano de Bellahsen, Fabien, Rouche, Daniel.
