por Akiko Ida · Naturart, S.A. (Blume) · tapa blanda · ISBN 9788480767071
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«Cocina Casera. Conservas» es el libro de cocina de Akiko Ida, publicado por Naturart, S.A. (Blume) en tapa blanda (160 páginas, en español).
Guía para hacer conservas caseras: presenta los tipos (al aceite de oliva, al vinagre, a la sal), los productos adecuados, de hortalizas a frutas y licores, y las técnicas de preparación con tiempos de cocción y refrigeración. Incluye recetas como cerezas en almíbar, azúcares perfumados y compota de manzana y membrillos.
Primera edición publicada el 7 de septiembre de 2007; forma parte de la serie «Cocina casera» de Naturart (Blume).
Para cocineros caseros que quieren preparar sus propias mermeladas y conservas como alternativa a los productos del supermercado.
