por Anne-Catherine Bley, Elodie Rambaud · Marabout · tapa dura · ISBN 9782501060103
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«Soupes du jour» es el libro de cocina de Anne-Catherine Bley y Elodie Rambaud, publicado por Marabout en tapa dura (70 páginas, en francés).
Recetario de sopas para todas las estaciones: sopas humeantes para la cena de invierno y opciones frías como el gaspacho para el verano. Las recetas son sencillas y requieren un único utensilio, la batidora de inmersión, para transformar las verduras hervidas en cremas y veloutés.
El libro pertenece a la colección Les Petits Plats de Marabout e incluye fotografías de Akiko Ida.
Para aficionados a la cocina casera que quieran preparar sopas y cremas de temporada con recetas sencillas.
