por Mónica Palla · tapa blanda · ISBN 9788431531850
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«Carnes y parrilladas» es la guía práctica de cocina de Mónica Palla, publicada por De Vecchi en tapa blanda (63 páginas, en español).
Explica cómo seleccionar los mejores cortes de carne, preparar adobos y salsas y dominar las técnicas de asado a la parrilla. Incluye platos para barbacoas de jardín o terraza, como asados de ternera y guisos lentos, para cualquier época del año.
La obra pertenece a la colección «Mini Guía a la carta» y está catalogada dentro de Hogar y Cocina.
Un libro pensado tanto para quienes empiezan a cocinar a la parrilla como para quienes buscan perfeccionar sus asados y barbacoas.
