por Ana Maria Perez Martinez · BLUME (Naturart) · tapa blanda · ISBN 9788480765442
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«Barbacoa» es el libro de cocina de Ana María Pérez Martínez, publicado por Blume (Naturart) en tapa blanda (96 páginas, en español).
El recetario «Barbacoa» trata la parrilla como una celebración completa: cubre desde el manejo del fuego y el punto de la brasa hasta la preparación de los platos. Las propuestas internacionales, pensadas para cocineros con poca experiencia, combinan opciones saludables como pescado marinado, verduras y frutas asadas, con ensaladas, salsas y aliños.
«Barbacoa» forma parte de la colección «Cocina tendencias», cuyos volúmenes incluyen 50 recetas.
Para quienes empiezan en la cocina y quieren replicar en casa platos internacionales de estilo restaurante.
