por Aa.Vv., Blume · BLUME (Naturart) · tapa blanda · ISBN 9788480764254
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«Wok» es el recetario de cocina asiática de Aa.Vv. y Blume, en tapa blanda (96 páginas, en español), publicado por BLUME (Naturart).
Recetario centrado en el wok con 50 recetas que combinan la cocina asiática tradicional con las nuevas tendencias. Explica el manejo del wok para saltear, rehogar, freír o cocer al vapor, e incluye preparaciones con verduras de colores, arroz perfumado y carne crujiente. Cada receta se acompaña de fotografías e instrucciones paso a paso.
Pertenece a la colección Cocina Tendencias y corresponde a la edición n.º 11, con publicación original en 2003.
Pensado tanto para aficionados al wok como para quienes desean iniciarse en esta técnica culinaria.
