por Norma MacMillan · Lorenz Books · tapa blanda · ISBN 9780754800033
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«The Complete Guide to Cooking Techniques» es el manual de cocina de Norma MacMillan, publicado por Lorenz Books en tapa blanda (264 páginas, en inglés).
Guía visual de cocina que documenta paso a paso las técnicas imprescindibles, con fotografías de cada proceso. Incluye más de 200 recetas que van de las sopas sencillas a los postres, combina métodos clásicos con enfoques actuales y aporta consejos prácticos sobre ingredientes, equipamiento y trucos para las operaciones más delicadas.
Forma parte de la serie Practical Handbook y se publicó por primera vez en 1999.
actriz canadiense
