por Miguel Ángel Adrover Vidal · Baltar · tapa blanda · ISBN 9788415259336
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«Tapas y Platillos: Tradición y vanguardia» es un libro de cocina de Miguel Ángel Adrover Vidal, publicado por Baltar en tapa blanda (72 páginas, en español).
Recetario centrado en las tapas y platillos de la cocina mediterránea. Reúne recetas que combinan la tradición con la vanguardia, con propuestas de aperitivos, montaditos y raciones para compartir, elaboradas con ingredientes propios de la región.
Primer título de la colección Cocinas y cocineros del Mediterráneo. Publicado el 22 de mayo de 2014.
Para aficionados a la gastronomía y cocineros que quieran preparar tapas y platillos mediterráneos en casa.
