por Miguel Ángel Adrover Vidal · Baltar · tapa blanda · ISBN 9788415259480
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«Cocinas y Cocineros del Mediterráneo: Un mundo de especias» es el libro de cocina de Miguel Ángel Adrover Vidal, publicado por Baltar en tapa blanda.
El libro explora el papel de las especias en la cocina mediterránea y cómo sus aromas transforman los platos. La obra ofrece claves para conocer estos ingredientes, elegirlos y aplicarlos con acierto en preparaciones cotidianas.
Volumen 16 de la colección 'Cocinas y Cocineros del Mediterráneo'; 72 páginas, en español; primera edición de 2014.
Para aficionados a la gastronomía y la cocina mediterránea que quieran conocer mejor las especias y aplicarlas en sus platos.
