por Penelope Casas · Bzztoh · tapa blanda · ISBN 9789055011568
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«Tapas: voortreffelijke (voor)gerechtjes uit de Spaanse keuken» es el libro de cocina de Penelope Casas (Bzztoh, tapa blanda, 192 páginas, en neerlandés).
Recetario clásico sobre las tapas españolas que reúne más de 300 recetas, desde ensaladas, marinados y patés hasta guisos, platos a la parrilla y elaboraciones con pan u hojaldre. Incluye gambas y champiñones en salsa de almendras, vieiras con jamón y azafrán, albóndigas en salsa de chorizo y tortilla de tres capas, además de menús y glosario.
Traducción al neerlandés de «Tapas (Revised): The Little Dishes of Spain», publicada originalmente en 1985; esta edición de Bzztoh data de 1995.
Apropiado para cocineros de cualquier nivel que quieran iniciarse en la cocina española y preparar tapas para reuniones o buffets.
