por Emi Kazuko · Conran Octopus · tapa dura · ISBN 9781840910100
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«Street Cafe Japan» es el libro de cocina japonesa de Emi Kazuko, publicado por Conran Octopus en tapa dura (128 páginas, en inglés).
Recetario de cocina japonesa que reúne 75 recetas. Tras una breve introducción, ofrece indicaciones prácticas sobre técnicas de cocina y manejo de ingredientes fáciles de conseguir, y recorre estilos tan variados como las parrillas, los estofados, las ensaladas, los salteados y los fideos.
Primera edición publicada el 29 de abril de 1999. Dimensiones: 22,3 x 1,7 x 22,2 cm; peso: 677 g.
Pensado para aficionados a la cocina japonesa que buscan recetas variadas y explicaciones prácticas.
