por Emi Kazuko · Ryland Peters & Small · Tapa dura · ISBN 9781841721057
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«Easy Sushi» es el libro de cocina japonesa de Emi Kazuko, publicado por Ryland Peters & Small en tapa dura (64 páginas, en inglés).
El libro muestra cómo cocinar el arroz perfecto y preparar maki sencillos con pepino, atún o salmón, y después invita a probar variaciones más atrevidas con ingredientes fáciles de encontrar. La autora presenta el sushi como una elaboración divertida, adecuada para comer ligero o como comida de fiesta, e incluye una sección para hacerlo con niños.
Publicado originalmente en 2000, con fotografías de Peter Cassidy. Incluye índice. La autora es una escritora gastronómica y periodista japonesa afincada en Londres.
El libro es adecuado para cocineros sin experiencia y familias: incluye una sección para hacer sushi con niños.
