por Delfina Aristizabal · Albatros Ediciones · tapa blanda · ISBN 9789502408828
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«Secretos de la panadería casera» es el libro de cocina de Delfina Aristizábal, publicado por Albatros Ediciones en tapa blanda (127 páginas, en español).
Explica la elaboración de pan casero a partir de recetas, técnicas, consejos y nociones de industria panadera. Recorre paso a paso el proceso de hacer distintos panes, orientado a quienes se acercan por primera vez a la panadería artesanal.
Publicada en 1999, la edición incluye ilustraciones en blanco y negro y pertenece a la serie «Secretos De...».
Pensado para aficionados a la cocina que quieren iniciarse en la panadería casera y elaborar sus propios panes.
