por Jeni Wright, Eric Treuille · Dix · tapa dura · ISBN 9788895870045
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«Scuola di cucina» es el libro de cocina de Jeni Wright y Eric Treuille, publicado por Dix en tapa dura (352 páginas, en italiano).
Manual de la escuela Le Cordon Bleu que reúne técnicas esenciales de preparación y cocción, con trucos profesionales del oficio. Explica más de 700 técnicas paso a paso e incluye más de 2.000 fotografías en color para mostrar desde la selección de ingredientes hasta la presentación de los platos.
La edición italiana se publicó en 2008; la obra original apareció en 1996. Pertenece a la colección Varia illustrata.
Pensado para cocineros aficionados y estudiantes de cocina que buscan una guía visual de consulta.
Descubre libros de segunda mano de Jeni Wright.
