por Patrice Dard · CREALIVRES / COMPTOIR DU LIVRE · tapa dura · ISBN 9782867211508
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«Savoir déguster les fromages» es la guía de degustación de quesos de Patrice Dard, publicada por Créalivres / Comptoir du Livre en tapa dura (91 páginas).
El libro, escrito en francés, ofrece un recorrido por el mundo del queso y explica cómo degustarlo: presenta distintas variedades, comenta sus texturas, aromas y sabores, y propone maridajes con vino y otros alimentos, con numerosas fotografías en color.
Publicado en 1990, forma parte de la colección Idées Recettes; las fotografías son de Daniel Czap.
Dirigido a aficionados a la gastronomía y a quienes deseen iniciarse en la cata de quesos, con orientaciones para combinarlos con vino.
