por Random House · Penguin Random House · tapa blanda · ISBN 9788416220571
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«Salsas, especias y condimentos» es la guía culinaria de Random House, publicada por Penguin Random House en tapa blanda (96 páginas, en español).
Explica cómo aprovechar salsas, especias y condimentos para realzar el sabor de platos cotidianos. Propone combinaciones y técnicas prácticas para transformar ingredientes sencillos en preparaciones con más personalidad, y acerca recursos de distintas tradiciones culinarias para dominar la sazón en casa.
Subtitulada 'Para potenciar los sabores', se publicó en 2014 dentro de la colección 'Cocinas del mundo'.
Para cocineros caseros que quieren dominar la sazón y dar un acabado profesional a sus platos.
