por Gilbert Wenzler · tapa blanda · ISBN 9788430533749
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«Primeros platos» es el recetario de cocina de Gilbert Wenzler, publicado por Susaeta Ediciones en tapa blanda (252 páginas, en español).
Recetario centrado en los primeros platos, con recetas tradicionales y otras más originales y refinadas, explicadas paso a paso. Incluye cremas, sopas, ensaladas y otras preparaciones para completar el menú, con fotografías a todo color que ayudan a seguir cada elaboración.
La obra se publicó el 2 de noviembre de 2002. En la cubierta figura el rótulo «La Buena Mesa».
Para aficionados a la cocina que quieran ampliar su repertorio de primeros platos, desde principiantes hasta cocineros con experiencia.
