por Stéphane Reynaud · Phaidon · tapa dura · ISBN 9780714847610
IVA incluido
¡Última unidad!2 personas lo tienen en su carrito
Métodos de pago disponibles
Más de 2 millones de productos vendidos
Y más de 800.000 títulos en stock
Garantía de calidad Hamelyn · revisado y verificado, o te devolvemos el dinero
«Pork and Sons» es el libro de cocina de Stéphane Reynaud, publicado por Phaidon en tapa dura (368 páginas, en inglés).
Obra dedicada al cerdo y a su cocina, con 150 recetas que aprovechan cada corte, heredadas de una familia de carniceros y ganaderos de la Francia rural. Explica las piezas, cómo condimentarlas y cocinarlas, e incluye ilustraciones humorísticas, fotografías y notas sobre la historia del cerdo y de quienes lo crían.
Reynaud pertenece a la tercera generación de una familia de carniceros de la meseta de Ardèche y dirige el restaurante Villa 9 Trois, especializado en cerdo. La obra se publicó originalmente en 2007.
Para cocineros aficionados y amantes del cerdo que quieran recetas tradicionales francesas y aprovechar todos los cortes.
Descubre libros de segunda mano de Stéphane Reynaud.
