por Clare Gordon-Smith · Gründ · tapa blanda · ISBN 9782700061581
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«Poissons, coquillages et crustacés» es el recetario de cocina de Clare Gordon-Smith, publicado por Gründ en 1988 en tapa blanda (93 páginas, en francés).
Recetario monográfico dedicado a los productos del mar: reúne 98 recetas de pescados, moluscos y crustáceos, todas ilustradas con fotografías en color que muestran el plato terminado. Cada preparación se explica con textos claros y prácticos, pensados para cocinar sin errores y ganar tiempo, con sugerencias de presentación para el día a día.
Pertenece a la colección Poche Cuisine de Gründ, en formato de bolsillo; el ejemplar mide aproximadamente 11,5 x 21,2 cm y pesa 100 g.
Para aficionados a la cocina del mar que quieran preparar pescados, moluscos y crustáceos con recetas guiadas e ilustradas.
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