por Gary Rhodes · Random House UK · tapa blanda · ISBN 9780563534112
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«New British Classics» es el libro de cocina británica de Gary Rhodes, publicado por Random House UK en tapa blanda (408 páginas, en inglés).
Gary Rhodes moderniza platos clásicos de la cocina británica con nuevas versiones de recetas como el pastel de carne y riñones o la coliflor con queso, y postres como el sándwich de melaza de chocolate y las manzanas caramelizadas. También explora las tradiciones sociales y culinarias que han dado forma a la gastronomía británica, como el desayuno inglés, el té de la tarde y la Navidad.
El libro se publicó originalmente en 1999; esta edición es de 2001.
Para lectores interesados en la cocina del Reino Unido y en recetas tradicionales reinterpretadas con un enfoque moderno.
Gary Rhodes fue un restaurador y chef de televisión británico.
