por Martín Berasategui, Martín Berasategui Olazabal, David de Jorge, Andoni Luis Aduriz · R&b Ediciones, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788489923119
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«Martín Berasategui (La joven cocina vasca)» es el recetario de cocina de Martín Berasategui y otros autores, publicado por R&B Ediciones en tapa blanda.
El libro reúne recetas y técnicas de la joven cocina vasca, corriente gastronómica del País Vasco representada por Martín Berasategui y otros cocineros. Sus páginas combinan productos frescos y de temporada con una visión creativa de la tradición culinaria vasca.
Además de Martín Berasategui, el libro recoge la participación de David de Jorge y Andoni Luis Aduriz.
Dirigido a aficionados a la cocina y a profesionales interesados en la joven cocina vasca.
Martín Berasategui Olazábal es un chef español que cuenta con 9 estrellas Michelin.
