por Frédéric Zégierman · Flammarion · tapa dura · ISBN 9782081336988
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Este libro es una obra esencial para los amantes de la gastronomía francesa, ofreciendo un recorrido detallado por 650 especialidades culinarias emblemáticas de las diversas regiones de Francia. Desde el clásico boeuf bourguignon hasta la ratatouille niçoise, la obra captura la esencia del patrimonio gastronómico francés con un enfoque cultural y auténtico.
Con un prólogo de Jean-Pierre Pernaut, este volumen es tanto una guía de recetas como un homenaje a las tradiciones culinarias que definen la identidad de Francia. Es una pieza imprescindible para cualquier biblioteca de cocina, ideal para quienes buscan explorar la riqueza y diversidad de los sabores regionales franceses.
