por Jody Vassallo · Marabout · tapa blanda · ISBN 9782501055925
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«Les basiques d'Asie: 80 Recettes illustrées pas à pas» es el recetario de Jody Vassallo, publicado por Marabout en tapa blanda (83 páginas, en francés).
Recetario con 80 recetas de China, Tailandia, Vietnam, Japón e Indonesia: entrantes, platos y postres. Incluye preparaciones como rollitos de primavera, pato a la pekinesa, nasi goreng, tempura de verduras o arroz negro glutinoso. Cada receta está explicada paso a paso e ilustrada con fotografías para descubrir los básicos de la cocina asiática.
Las fotografías son de Clive Bozzard-Hill. Se publicó en 2008 y pertenece a la colección «Mon cours de cuisine».
Adecuado para quienes se acercan por primera vez a la gastronomía asiática y buscan recetas asequibles.
Descubre libros de segunda mano de Jody Vassallo.
