por Ginette Mathiot, Claude Monteil · LGF/Le Livre de Poche · libro de bolsillo · ISBN 9782253030973
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«Je sais cuisiner» es el recetario de cocina francesa de Ginette Mathiot y Claude Monteil, en edición de bolsillo de Le Livre de Poche (757 págs., en francés).
Clásico con más de 2000 recetas para toda ocasión: cocina tradicional francesa refinada, menús equilibrados, especialidades regionales y platos exóticos. Incluye desde preparaciones básicas, como la bechamel o la cocción de un asado, hasta platos célebres como el gratin dauphinois y la tarta Tatin, con productos y sabores actuales.
La portada presenta la obra como «La Bible de la cuisine française»; la contraportada indica que esta edición revisada se publicó antes como «La cuisine pour tous».
Para cocineros de cualquier nivel, tanto para el día a día como para ocasiones especiales, ya sea solo, en pareja o en familia.
