por Merehurst · Tuttle Publishing · tapa blanda · ISBN 9781853917530
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«International School of Sugarcraft: Book 2» es la guía avanzada de decoración de pasteles de Nicholas Lodge (Tuttle Publishing, rústica, 256 páginas, inglés).
Volumen pensado para decoradores con experiencia: desarrolla técnicas refinadas como el bordado con manga y brocha, el encaje, el modelado de figuras, los ramos de azúcar, el bajorrelieve, el pastillaje y la filigrana. Explica paso a paso cómo ejecutar estos acabados ornamentales para elevar la complejidad de los pasteles.
Segundo volumen de la serie International School of Sugarcraft; en la portada constan Nicholas Lodge como profesor principal y Ann Baber, Lindsay John Bradshaw, Anne Smith y Cynthia Venn como profesoras.
Para aficionados y profesionales de la repostería con nivel avanzado que quieran ampliar sus técnicas ornamentales con azúcar.
Descubre libros de segunda mano de Nicholas Lodge.
