por Ferran Adrià · RBA · tapa blanda · ISBN 9788415541226
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«La comida de la familia» es el libro de cocina de Ferran Adrià, publicado por RBA en tapa blanda (392 páginas, en español).
Recoge 31 menús de tres platos inspirados en las comidas que el equipo de elBulli tomaba cada día. Las recetas son para hacer en casa con ingredientes sencillos, con cantidades para 2, 6, 20 o 75 personas, e incluyen consejos para elegir productos, organizar la despensa y preparar caldos y salsas. Cada receta incluye fotografías del paso a paso.
El libro pertenece a la colección Gastronomía y Cocina.
Recomendado para aficionados a la cocina y para profesionales que buscan menús caseros prácticos inspirados en la rutina de elBulli.
Adrià Ferran i Vallès fue un escultor español.
