por Karlos Arguiñano · Debate · tapa blanda · ISBN 9788483064252
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«Guía de Alimentos, Vol. 6» es la guía de alimentación y nutrición de Karlos Arguiñano, publicada por Debate en tapa blanda (256 páginas, en español).
El libro se centra en carnes, aves y caza: repasa sus valores nutricionales y características, ofrece consejos de compra y de almacenamiento, comenta las distintas variedades y describe métodos de cocción apropiados para cada tipo.
Sexto volumen de la colección Guías de Alimentación y Nutrición; en cubierta figura el título «Carnes, aves y caza».
Es una obra pensada para cocineros caseros y personas interesadas en la nutrición que quieran entender las carnes, aves y caza antes de cocinarlas.
Karlos Arguiñano Urkiola es un cocinero, presentador de televisión, escritor, empresario y actor ocasional español.
