por Janet Mendel · BookLink Distribution · tapa blanda · ISBN 9788489954489
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«Great Dishes from Spain» es el libro de cocina de Janet Mendel, publicado por BookLink Distribution en tapa blanda (144 páginas, en inglés).
El libro recorre la cocina española, de raíces mediterráneas con aportes moriscos y latinoamericanos. Reúne recetas de distintas regiones, desde tapas y primeros platos hasta guisos, opciones vegetarianas y postres; entre ellas, gambas al ajillo, empanadas gallegas, cordero estofado con pimientos dulces, espinacas con pasas y piñones y crema catalana.
El libro se publicó en marzo de 2006 y cuenta con fotografías de John James Wood. Janet Mendel, escritora gastronómica, recopiló las recetas tras visitar cocinas y entrevistar a cocineros y productores.
Resulta adecuado para aficionados a la cocina casera que quieran explorar la gastronomía española, con opciones para comidas rápidas, tapas o cenas.
