por Carlos Spínola · Gastro Sur · tapa dura · ISBN 9788493941796
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«Gastronomía y cocina gaditana» es el libro de cocina tradicional de Carlos Spínola, publicado por Gastro Sur en tapa dura y en español.
Gastronomía y cocina gaditana ofrece 450 recetas tradicionales, historias del lugar, un diccionario gastronómico y rutas por la provincia para conocer sus productos y platos más emblemáticos. Une el enfoque práctico y cultural para reflejar la identidad de la cocina gaditana.
Gastronomía y cocina gaditana corresponde a la 12.ª edición, publicada en 2022.
Para cocineros con experiencia y aficionados que quieran profundizar en la cultura culinaria de Cádiz.
