por Montse Bradford · Océano Ámbar · tapa blanda · ISBN 9788475567488
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«El libro de las proteínas vegetales» es la guía de cocina vegetariana de Montse Bradford, publicada por Océano Ámbar en tapa blanda (266 páginas, en español).
Guía práctica para comer de forma equilibrada sin carne ni lácteos, centrada en las proteínas de origen vegetal. Montse Bradford expone el valor nutritivo de las leguminosas, el tofu y los frutos secos, y reúne gran cantidad de recetas y variaciones para demostrar que una dieta vegetariana puede ser sana, energética y llena de sabor.
Publicado en 2014 dentro de la colección Salud y vida natural, este título se enmarca en la cocina naturista.
Para quienes quieren reducir el consumo de carne y lácteos y adoptar una alimentación vegetariana sana, sabrosa y respetuosa con el planeta.
