por Guillermo Moyano · Librerías París-Valencia · tapa blanda · ISBN 9788483393314
Garantía de calidad Hamelyn · revisado y verificado, o te devolvemos el dinero
«El cocinero español y la perfecta cocinera» es el manual de cocina de Guillermo Moyano, publicado por Librerías París-Valencia en tapa blanda (334 páginas).
Guía práctica que reúne recetas de la cocina española con influencias de otros países, pensada para el hogar y la hostelería. Con un enfoque didáctico, ofrece técnicas, elaboraciones y recursos útiles para cocineras domésticas, fondistas y responsables de establecimientos, y refleja la gastronomía de su época.
El subtítulo reza: «Instruidos en lo mejor del arte culinario de otros países». La edición es de abril de 2005, en español, con 334 páginas.
Pensado para el uso doméstico y la restauración, también atrae a interesados en la evolución de la tradición culinaria española.
