por Jesús Felipe Gallego · MCGRAW HILL (FONDO) · tapa blanda · ISBN 9788448601485
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«Dirección estratégica en los hoteles del siglo XXI» es el manual de gestión hotelera de Jesús Felipe Gallego (McGraw Hill, tapa blanda, 613 págs., español).
La obra aborda la dirección estratégica en el contexto hotelero contemporáneo. Analiza las actividades de hostelería y restauración desde una perspectiva económica, con atención a la gestión y a la toma de decisiones. Ofrece herramientas y conocimientos orientados a directivos y estudiantes del sector.
Publicado en 1996. Edición en tapa blanda de 613 páginas, ISBN-13 9788448601485. Se encuadra en la categoría Negocios y Economía.
Pensado para profesionales y estudiantes de hotelería y restauración que quieran profundizar en la gestión estratégica del sector.
