por Jose Carlos Capel Rivas · tapa blanda · ISBN 9788403598584
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«De Tapas Por Madrid» es la guía gastronómica de José Carlos Capel publicada por Aguilar en tapa blanda (184 páginas, en español).
La obra propone nueve rutas por Madrid para visitar 159 bares de tapas seleccionados. Aporta recetas de tapas destacadas e información práctica de cada local: dirección, horario, plano de situación y sugerencias de comida y bebida. El conjunto ofrece un recorrido por la cultura gastronómica madrileña.
Esta guía de 184 páginas, publicada el 1 de junio de 1996, pertenece a la colección Guías con Encanto.
Para aficionados a la gastronomía madrileña, residentes o turistas, que deseen explorar la tradición del tapeo y descubrir bares recomendados en diferentes barrios.
José Carlos Capel Rivas es un gastrónomo y crítico español, economista de profesión y autor de varios libros sobre tradición culinaria, guías de viaje y otras publicaciones sobre alimentación. Es fundador y presidente de Madrid Fusión. Forma parte de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Internacional del Vino. También se dedica, desde hace más de treinta años, al periodismo gastronómico en el diario más leído de España, El País.
