por Sabine Sälzer, Sebastian Dickhaut · Porto Editora · tapa blanda · ISBN 9789720062130
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«Cozinha Essencial» es la guía culinaria de Sabine Sälzer y Sebastian Dickhaut, publicada en 2004 por Porto Editora en tapa blanda (168 páginas, en portugués).
Plantea cocinar como parte de un estilo de vida saludable y sin complicaciones: trucos básicos, organización de la despensa y métodos de cocción, con más de 150 recetas creativas y fáciles de preparar. Incluye desde platos sencillos hasta elaboraciones más sofisticadas, con ejemplos como espaguetis con almejas o pescado horneado.
Obra publicada originalmente en 1999 como «Basic Cooking: Alles, was man braucht, um schnell gut zu kochen»; pertenece a la serie GU Basic Cooking.
Pensado para quienes empiezan en la cocina y para cocineros con poco tiempo que buscan ideas rápidas, con explicaciones visuales.
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