por Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut · Grafe Und Unzer Verlag Gmbh · tapa blanda · ISBN 9783774271067
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«Cocina oriental» es la guía de cocina de Cornelia Schinharl y Sebastian Dickhaut, publicada por Grafe Und Unzer en tapa blanda (160 páginas, en español).
Recetario de cocina de Oriente Próximo y el norte de África, con platos desde Turquía y Líbano hasta el Magreb. Incluye recetas para la comida diaria, bocadillos callejeros, celebraciones y ocasiones especiales, con anécdotas históricas, consejos sobre ingredientes exóticos, técnicas de cocina, especias, características regionales y mapas.
Pertenece a la colección Principios básicos. Traducción del alemán de Maria L. Barbero, con fotografías de Barbara Bonisolli.
Para cocineros caseros interesados en la gastronomía de Oriente Próximo y el norte de África.
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