por Leandro Ibar · De Vecchi · tapa blanda · ISBN 9788431518226
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«Cómo se hace un buen vino» es el manual práctico de elaboración de vino de Leandro Ibar, publicado por De Vecchi en tapa blanda (192 páginas, en español).
El manual explica cómo se elabora el vino: desde la maduración y la vendimia de la uva hasta el prensado, el embotellado, la crianza y el envejecimiento. También se describen los distintos tipos de vino y las enfermedades y quiebras que pueden afectarlo, con orientación práctica para reconocerlas.
El manual se publicó en 1998; la ficha lo clasifica en Tecnología y el registro de AbeBooks lo relaciona con el término «vinificación».
El manual se dirige a aficionados y profesionales del vino que deseen conocer el proceso de elaboración.
