por Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak · Debate · tapa blanda · ISBN 9788483060841
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«Cómo preparar huevos, pastas, arroces, verduras, legumbres, hongos y hierbas» es el libro de cocina de Karlos Arguiñano y Juan Mari Arzak, en tapa blanda.
Coordinada por Patxi Antón, la obra inicia una escuela culinaria en seis entregas y reúne los conocimientos básicos para adquirir cultura gastronómica: organización de la cocina, elección del menú y del vino adecuado. Incluye preparaciones de huevos, pastas, arroces, verduras, legumbres, hongos y hierbas.
Volumen 1 de la colección «Escuela de Cocina y de la Buena Mesa», publicado por Debate en 1998 en español, con 144 páginas.
Para quienes se inician en la cocina y quieren una base gastronómica completa y práctica.
Karlos Arguiñano Urkiola es un cocinero, presentador de televisión, escritor, empresario y actor ocasional español.
