por Mateo Sierra Ballarín · ANAYA MULTIMEDIA · tapa dura · ISBN 9788441541733
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«Cocina vegetariana sin gluten» es el recetario de Mateo Sierra Ballarín, publicado por Anaya Multimedia en tapa dura (240 páginas, en español).
Mateo Sierra Ballarín propone un recetario vegetariano sin gluten en el que las verduras y frutas frescas son las protagonistas. Las recetas, en buena parte veganizables, están pensadas para cualquier comida del día y para hacerse con pocos utensilios. El libro defiende la cocina natural como vía para sentirse con energía y cuidar el cuerpo y el alma.
El libro pertenece a la colección Libros singulares y su primera edición apareció en octubre de 2019.
Está pensado para cocineros que quieran preparar platos vegetarianos sin gluten con productos frescos y recetas sencillas, sin renunciar al sabor.
