por Alberto Chicote · Editorial Planeta · tapa blanda · ISBN 9788408239109
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«Cocina de resistencia» es el libro de cocina de Alberto Chicote, publicado por Editorial Planeta en tapa blanda (304 páginas, en español).
Alberto Chicote plantea recetas y trucos para aprovechar hasta el último ingrediente y que nada acabe en la basura. El volumen invita a cocinar con lo que hay en casa, organizar despensa y menú, y conservar o reutilizar sobras, a partir de platos sencillos ligados a recuerdos y emociones del autor.
El subtítulo es «Las mejores recetas para no desperdiciar nada»; se publicó en abril de 2021 y pertenece a la colección Planeta Cocina.
Para cocineros caseros que siguen a Alberto Chicote o buscan recetas prácticas para aprovechar los ingredientes y reducir el desperdicio.
