por Oriol Castro, Eduard Xatruch · Aula De Cocina Portomuiños · tapa blanda · ISBN 9788493861605
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«Cocina con algas» es el libro de cocina de Oriol Castro y Eduard Xatruch, publicado por Aula de Cocina Portomuiños en tapa blanda (160 páginas, en español).
Recetario dedicado a incorporar algas a la cocina cotidiana: propuestas sencillas y creativas para combinarlas con productos del mar, con ideas para ensaladas, platos principales y acompañamientos y fotografías a color de los platos.
Editado en Galicia en 2011; se trata de la primera edición de este recetario.
Para aficionados a la gastronomía interesados en el uso de las algas y en ampliar su repertorio de platos con productos del mar.
