por Le Cordon Bleu · KONEMANN · tapa blanda · ISBN 9783829006439
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«Chocolate. Recetas caseras» es el libro de cocina de Le Cordon Bleu, publicado por Könemann en tapa blanda (64 páginas, en español).
Recetario ilustrado de la escuela Le Cordon Bleu dedicado al chocolate: propone postres y dulces caseros que combinan este ingrediente con frutas, frutos secos y cremas, como fresas bañadas en chocolate, un postre templado con crema de pistacho y trufas de ron. Incluye fotografías de los platos y explicaciones paso a paso para lograr acabados de repostería.
Volumen 8 de la colección «Le Cordon Bleu Home Collection». La edición española se publicó en junio de 1999.
Un libro pensado para aficionados a la repostería y amantes del chocolate que quieran elaborar postres caseros.
