por Miquel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418172
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«Canarias» es el recetario de cocina canaria de Miquel Sen, publicado por New Color Book en tapa blanda (144 páginas, en español).
El recetario se centra en la gastronomía de las Islas Canarias: recoge preparaciones como las papas arrugadas con mojo, el gofio o el sancocho, y añade platos de Kiko Casals, Carlos Gamonal Jr., José González y Jesús Pelegrín. Incluye además referencias al maridaje con vinos canarios y a los mojos como base del sabor de la cocina isleña.
Volumen 11 de la colección Nuestra cocina, dentro de la Biblioteca Metrópoli. Publicado el 22 de octubre de 2004.
Para aficionados a la cocina que quieran conocer las recetas canarias y el maridaje con vinos del archipiélago.
