por Peter De Clercq · Lannoo · tapa blanda · ISBN 9789401400572
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«BBQ-vlees met Peter de Clercq» es la guía de barbacoa de Peter De Clercq, publicada por Lannoo en tapa blanda (96 páginas, en neerlandés).
Guía práctica de cocina a la brasa en la que Peter De Clercq explica cómo sacar el mejor partido a distintos cortes de carne, desde chuletas y salchichas hasta pollo marinado, con trucos para que queden dorados por fuera y tiernos por dentro.
En 2012, Lannoo publicó la primera entrega de una serie de guías de barbacoa de Peter De Clercq, de la que este título es el número 1.
Para aficionados a las barbacoas y a la cocina al aire libre que buscan mejorar sus técnicas con la carne.
