por Silvano Rodato · Clitt · tapa blanda · ISBN 9788808194817
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«Alimentazione e territorio» es el manual didáctico de Silvano Rodato, publicado por Clitt en tapa blanda (604 páginas, en italiano).
Obra educativa sobre la ciencia y la cultura de la alimentación pensada para los servicios de acogida turística. Recorre la relación entre los alimentos y el territorio italiano, con atención a los productos típicos y la gastronomía local, y combina la exposición teórica con un cuaderno operativo y actividades de ampliación en línea.
Publicado en 2012, está catalogado como material educativo para secundaria; el título completo menciona un cuaderno operativo y una expansión online.
Dirigido a estudiantes italianos de secundaria y de formación turística, en especial a quienes se preparan para los servicios de acogida.
