por Nicola Graimes · BLUME (Naturart) · tapa blanda · ISBN 9788480766777
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«365 Recetas para wok» es el recetario de cocina de Nicola Graimes, publicado por BLUME (Naturart) en tapa blanda (216 páginas, en español).
Obra dedicada al wok, con 365 recetas sencillas que recorren cocinas de India, China, Japón y Vietnam. Explica las técnicas básicas del utensilio, como saltear, brasear, freír y cocer al vapor, y propone platos ligeros o más elaborados con hortalizas, carnes y pescados; incluye entrantes, tentempiés, fideos, arroces y platos principales.
Forma parte de la serie «365»; es la primera edición (n.º 1), publicada el 13 de abril de 2007. Dimensiones: 16,5 x 1,4 x 29 cm; peso: 710 g.
Dirigido a cocineros caseros interesados en la cocina asiática que buscan recetas rápidas y variadas para wok.
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