por José Maréchal · Marabout · tapa dura · ISBN 9782501049016
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«Verrines» es el libro de cocina de José Maréchal, publicado por Marabout en tapa dura (62 páginas, en francés).
El libro reúne cerca de cincuenta recetas dulces y saladas para servir en copas o vasos, con propuestas de aperitivos y postres en capas que combinan colores y texturas. Incluye gazpacho, tarama, quinoa con pistou de rúcula, caviar de berenjena o tatin de plátano, además de kits rápidos con productos de supermercado y sin cocción.
Publicado en 2007 por Marabout dentro de la colección Les Petits Plats, con fotografías de Akiko Ida.
Para cocineros caseros que quieren sorprender en reuniones con aperitivos y postres en vaso.
José Pessoa Cavalcanti de Albuquerque fue un militar ascendido a mariscal en el Ejército Brasileño.
