por Murdoch Books · EDITORIAL OPTIMA · tapa blanda · ISBN 9788496250277
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«Verduras y hortalizas» es el libro de cocina de Murdoch Books, publicado por Editorial Optima en tapa blanda (400 páginas, en español).
Recetario que reivindica el protagonismo de las verduras y hortalizas en la mesa. Reúne propuestas para prepararlas como plato principal dentro de una dieta vegetariana o como guarnición para acompañar carnes y pescados, con opciones variadas y sabrosas para dejar de tratarlas como un simple complemento.
Editado en 2004 por Editorial Optima, se publicó originalmente en inglés como «Vegie Food» (2003). ISBN 9788496250277.
Para cocineros que quieren dar más presencia a las verduras, tanto en menús vegetarianos como en acompañamientos de carne y pescado.
