por Amélie Bar · Ouest France · tapa blanda · ISBN 9782702849330
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«Toutes les bases et les recettes de la pâtisserie et des desserts» es la guía de repostería de Amélie Bar publicada por Ouest France en tapa blanda.
Recetario de pastelería que recorre los fundamentos técnicos de la repostería y una amplia variedad de postres: tartas, pasteles, cremas, masas y dulces clásicos. Incluye explicaciones claras para preparar desde elaboraciones sencillas hasta postres más complejos.
La obra está escrita en francés, se publicó en 2002 y esta edición en rústica cuenta con 722 páginas.
Pensado para aficionados a la repostería y para quienes quieren perfeccionar sus habilidades en la cocina dulce.
