por Amélie Bar · tapa blanda · ISBN 9782737324864
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«Congélation et cuisine» es la guía práctica de cocina de Amélie Bar, publicada por Ouest-France en tapa blanda (222 páginas, en francés).
Manual práctico sobre la congelación de alimentos y su uso culinario: explica métodos de conservación, cómo mantener la calidad de los productos congelados y propone recetas pensadas para aprovechar ingredientes del congelador, con el objetivo de ahorrar tiempo y reducir el desperdicio de comida.
Publicado en 1999 por Éditions Ouest-France; en cubierta figura el subtítulo «Méthodes et recettes».
Para cocineros domésticos que quieren aprovechar mejor el congelador y evitar tirar comida.
