por Marie-Claude Bisson · Tapa dura · ISBN 9782263035593
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«Toute la cuisine que j'aime» es el libro de cocina de Marie-Claude Bisson, publicado por Solar en tapa dura (511 páginas, en francés).
Recetario de cocina francesa con cerca de 350 recetas, tradicionales y modernas, clasificadas por tipo de plato. Cada receta aporta sugerencia de vino, menú, tiempos, raciones y calorías. Un capítulo inicial tiene consejos de compra y glosario; otro explica con imágenes técnicas básicas como salsas, cortes y masas. Dos índices, alfabético y por ingredientes, indican la dificultad.
La edición corresponde a una nueva edición del recetario, publicada en 2003.
Adecuado para aficionados a la gastronomía francesa que deseen preparar recetas con indicaciones de tiempo, raciones y maridaje.
